2026.08.19

【おうちレシピ】

生のまま食べるジューシーなサマーエンジェルも最高ですが、もし少し熟したサマーエンジェルに出会ったら、ぜひ試してほしいのが自家製の『クラフトジャム』です。

すももはもともと天然のペクチン（とろみ成分）と酸味がたっぷり含まれているため、ゼラチンなどを足さなくても短時間で驚くほどトロトロ＆ツヤツヤに仕上がる優秀な果物なんです！

今回は、サマーエンジェルの甘酸っぱさにほんのりシナモンを利かせた、まるで高級セレクトショップに並んでいるような大人の自家製ジャムの作り方をご紹介します💁🏻‍♀️❕

煮込んでいる最中からお部屋いっぱいに広がる甘い香りは、手作りした人だけが味わえる至福のひとときですよっ😻~♡

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《調理時間の目安：約20分》

① 鍋にカットしたサマーエンジェル、砂糖、レモン汁を入れて全体を混ぜ、15〜20分ほど置いて水分（果汁）をあらかじめ引き出しておきます。

② シナモンを加え、中火にかけます。フツフツと煮立ったら弱火〜中火にし、アクを取りながら木べらで時々混ぜつつ10〜12分ほど煮詰めます。

③ とろみがつき、果肉が柔らかく崩れてツヤが出たら火を止めます。シナモンスティックを取り出し、消毒した瓶に移して完成！

調理時のコツ・ポイント💡
サマーエンジェルはペクチン（とろみ成分）と酸味が豊富なので、短時間でしっかりとトロトロのジャムに仕上がります！ヨーグルトにかけたり、カリッと焼いたトーストにクリームチーズと一緒に塗ると絶品です。

いかがでしたか？
出来上がった瓶を光にかざすと、サマーエンジェルの赤い皮から溶け出した果汁が、息をのむほど美しい深いルビー色に輝きます……！✨

シナモンがほのかに香る甘酸っぱく濃厚な味わいは、いつもの朝食やティータイムをちょっと特別な時間に変えてくれますよ。

煮沸消毒した清潔な瓶に入れて保存すれば、約2～3週間美味しく楽しめます。
ぜひサマーエンジェルの旬の美味しさを、様々なアレンジで楽しんでくださいねっ(^_-)-☆