【おうちレシピ】水なしで甘みを凝縮！大玉ねぎと豚バラのさっぱり重ね蒸し🧅
仕事や家事で疲れた日、『できるだけ工程を少なく、でも美味しくてヘルシーな夕食を作りたい！』という時に大活躍するレシピのご紹介です。
肉厚でジューシーな北海道産の大玉ねぎは、それ自体が旨味たっぷりのスープを抱え込んでいる宝物のような食材。 お水を一滴も使わず、玉ねぎ自身の水分と少量の酒だけで蒸し上げることで、甘みも豚肉のコクもギュッと凝縮されます！
お鍋に並べて蓋をして放っておくだけ。素材のポテンシャルを最大限に引き出す、超簡単なのにごちそう級な重ね蒸しレシピをどうぞっ❕😻
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《調理時間の目安：約15分》
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《材料（2人分）》
- 北海道産玉ねぎ…1個（8等分のくし形切り）
- 豚バラ薄切り肉…150g（一口大に切る）
- 酒…大さじ2
- ポン酢、刻みネギ…各適量
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《作り方》
① 鍋（または深めのフライパン）に、くし形に切った玉ねぎと豚バラ肉を交互に敷き詰めるように並べます。
② 全体に酒を回しかけ、しっかり蓋をして弱火〜中火で約10〜12分蒸し焼きにします。
③ 玉ねぎが透き通り、豚肉にしっかり火が通ったら器に盛り付けます。
④ 刻みネギを散らし、温かいままポン酢を回しかけて召し上がれ！
調理時のコツ・ポイント💡
水を一切使わず、玉ねぎ自体の水分と酒だけで蒸し上げるのが美味しさの秘訣。玉ねぎのシャキ感とトロっと感が同時に楽しめます。
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いかがでしょうか。
蓋を開けた瞬間、ふわっと立ち上る甘い湯気と香り！
お水を足していないのでスープの旨味が一切薄まらず、玉ねぎのシャキッとした食感とトロける甘み、豚バラのコクが合わさって、驚くほどさっぱりパクパク食べられます🥢
✨ おすすめのアレンジ
- 「柚子胡椒」や「七味唐辛子」をちょい足し（ポン酢にピリッとしたアクセントが加わり、お酒が進む極上のおつまみに！）
- 「ごまポン酢」や「ゴマダレ」で濃厚に（よりコク深くガッツリ食べたい時は、胡麻系のタレを合わせても相性抜群です！）
お鍋ひとつでできて洗い物も少ないので、忙しい日の定番メニューにぜひ取り入れてみてくださいねっ(^_-)-☆
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