【おうちレシピ】食感シャリシャリ！新甘泉と豚しゃぶのさっぱり和風サラダ🥗
『暑くて食欲が湧かないな…』『さっぱりしたものが食べたいけれど、しっかり栄養も摂りたい！』という日にぜひ試してほしいのが、この和風サラダです。
フルーツとしてそのまま食べるイメージの強い新甘泉ですが、実はその『シャリッとした心地よい食感』と『上品な甘み』は、お肉を使ったおかずとも相性抜群！
さっと茹でた柔らかい豚しゃぶに新甘泉のシャリシャリ感が爽やかなアクセントになり、ポン酢の酸味を角のないまろやかな美味しさに変えてくれます。
ひとくち食べればお箸が止まらなくなる、さっぱり大満足な主菜サラダのレシピ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《調理時間の目安：約15分》
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《材料（2人分）》
- 新甘泉…1/2個
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
- 水菜または大葉…1束（大葉なら5～6枚）
- 酒（豚肉茹で用）…大さじ1
★和風ドレッシング
- ポン酢…大さじ2
- ごま油…小さじ1
- 白ごま…大さじ1
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《作り方》
① 新甘泉は皮をむいて種を取り、細切り（千切り）にします。水菜は4cm幅に切り、大葉は千切りにします。
② 鍋にお湯を沸かして酒を加え、弱火にして豚肉を1枚ずつくぐらせます。火が通ったら冷水（または氷水）にとり、水気をしっかり切ります。
③ ボウルで★和風ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
④ 器に水菜、豚肉、新甘泉を盛り付け、上からドレッシングを回しかけ、仕上げに大葉を乗せて完成です。
調理時のコツ・ポイント💡
豚肉はグラグラ沸騰したお湯ではなく、ふつふつとした弱火で茹でると柔らかく仕上がります。新甘泉の甘みがポン酢の酸味をやわらげ、バクバク食べられます！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
いかがでしょうか。
豚肉の旨味と新甘泉のみずみずしい甘みが重なり合って、さっぱりしているのに大満足のボリューム感！
新甘泉の果汁のおかげでポン酢のツンとした酸味がやわらぎ、野菜やお肉の美味しさが一段と引き立ちます。
✨ おすすめのアレンジ
- 「きゅうり」や「大根の千切り」をプラス（食感のバリエーションが増えて、より涼しげなボリュームサラダになります！）
- 「すりごま」や「食べるラー油」をちょい足し（香ばしさやピリッとしたアクセントが加わり、お酒のおつまみにもぴったりの一品に！）
いつもの豚しゃぶサラダがワンランク上のごちそうに変身しますので、新甘泉が手に入ったらぜひ作ってみてくださいねっ💁🏻♀️🤍
▽楽天 808青果店【新甘泉 約5kg／秀品・訳あり】▽
【楽天市場】新甘泉の通販