【おうちレシピ】お米が見えなくなる贅沢さ！どっさり松茸ご飯🍄
『たまにはおうちで、お店みたいな贅沢ご飯を思い切り楽しみたい！』『秋の味覚を心ゆくまで堪能したい！』という時にぜひ作っていただきたいのがこちら！
松茸といえば普段は『もったいなくてちびちび使う…』となりがちですが、手頃で高品質な中国産松茸ならそんな心配は無用！
お米が見えなくなるくらい豪快に敷き詰めて炊き上げることで、お米の一粒一粒にまで松茸の旨味と香りがギューッと染み込みます。
炊飯器の蓋を開けた瞬間、あふれ出る香りに歓声が上がること間違いなしな『どっさり松茸ご飯』レシピをどうぞっ！💁🏻♀️💗
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《調理時間の目安：約10分（※炊飯時間を除く）》
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《材料（3～4人分）》
- 中国産松茸…2～3本 （約100〜150g）
- 米…2合
- 出汁 （昆布やかつお） …適量（2合の目盛りまで）
- 薄口しょうゆ…大さじ1.5
- 酒…大さじ1
- みりん…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- 三つ葉（飾り用）…適量
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《作り方》
① 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置いておきます。
② 松茸は水洗いせず、濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。根元（石づき）を鉛筆を削るように薄く削り落とし、手で食べやすい大きさに裂きます。
③ 炊飯器の内釜に米、薄口醤油、酒、みりん、塩を入れ、2合の目盛りまで出汁を注いで軽く混ぜます。
④ 上に②の松茸を敷き詰めるように乗せ、通常炊飯します。
⑤ 炊き上がったら軽く全体を混ぜ合わせ、お茶碗に盛って刻んだ三つ葉を添えて完成です。
調理時のコツ・ポイント💡
手で割くことで断面が粗くなり、米全体に香りと旨味が出やすくなります。お出汁は松茸の香りを邪魔しないよう、薄味にするのが黄金バランスです。
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いかがでしょうか！
炊飯器の蓋を開けた瞬間に立ち上る蒸気と香りが、もう本当に凄くて……！🤤
お米の芯まで松茸の出汁がしっかり染み込んでいて、一口噛みしめるたびにジュワッと旨味と芳醇な香りがお口いっぱいに広がります。
✨ おすすめのアレンジ
- 「焼き銀杏」や「栗」をプラス（ほろ苦さや甘みが加わり、見た目も味わいも一層豪華な秋のごちそうご飯に！）
- 「出汁茶漬け」にする（残った松茸ご飯に温かい昆布出汁を注ぎ、三つ葉とわさびを添えると料亭の締めのような贅沢な味わいに！）
ご家族が集まる日の食卓や自分へのご褒美に、当店自慢の松茸でぜひ作ってみてくださいねっ(^_-)-☆
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