2026.09.05

【おうちレシピ】リッチな香ばしさ！マルゲリット・マリーラのキャラメリゼ〜アイス添え〜🍐

フライパンからふんわりと漂う、バターと砂糖が香ばしく焦げつく甘い香り。

初秋の訪れとともに登場する巨大な西洋梨「マルゲリット・マリーラ」は、生でかじったときの滴るような果汁感はもちろんのこと、ほんの少し熱を加えることでその魅力を何倍にも開花させます。

熟した果肉に火を通すことで、きめ細やかな質感はさらにトロリと解け、内部に蓄えられた濃厚な甘みと芳醇な香りが一気に溢れ出す…！

今回は、そんな温かくジューシーな洋梨と、ひんやり冷たいバニラアイスの「熱冷（アツヒヤ）」なコントラストがたまらない、極上の大人スイーツ「マルゲリット・マリーラのキャラメリゼ〜アイス添え〜」レシピをご紹介します (^_-)-☆

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《調理時間の目安：約10分》

① マルゲリット・マリーラは皮を剥いて芯を取り、厚めのくし形（1.5〜2cm幅）にカットします。

② フライパンにバターとグラニュー糖を入れて中火で熱し、グラニュー糖が溶けて少し香ばしいきつね色になったらマルゲリット・マリーラを加えます。

③ 両面を2分ずつサッと焼き、表面にうっすら焼き色がついたらレモン汁を回しかけて火を止めます。

④ 器に盛り付け、バニラアイスを添えてお好みでシナモンパウダーを振れば完成っ！

調理時のコツ・ポイント💡
果肉がきめ細かく果汁が豊富なため、長時間をかけずに強火〜中火でサッと表面をキャラメリゼするのがポイント。温かい洋梨と冷たいバニラアイスのコントラストが絶品です✨

とろりと温かい洋梨の上に冷たいバニラアイスを乗せたら、溶け出さないうちにすぐにお口へ。

香ばしく焦がしたキャラメルのほろ苦さの中から、マルゲリット・マリーラ特有のジューシーな果汁がジュワッと弾け、溶けたアイスのまろやかなコクと溶け合います。一口ごとに、まるで本格フレンチレストランのデセール（デザート）を味わっているかのような贅沢な余韻に包まれます。

一般的な洋梨の2倍近くもある圧倒的なサイズ感だからこそ、半分は生のまま瑞々しさを堪能し、残りの半分でこうして温かいキャラメリゼを楽しむ…といった贅沢な使い分けができるのも魅力です。

【おうちレシピ】リッチな香ばしさ！マルゲリット・マリーラのキャラメリゼ 〜アイス添え〜🍐