【おうちレシピ】焼きたての香ばしさと香気あふれる！ラ・フランスと秋甘泉の極上アーモンドパイ
本日ご紹介するのは、旬の梨を贅沢に味わうアーモンドパイ。
みずみずしく芳醇な梨を、香ばしいアーモンドクリームと合わせて、サクサクのパイ生地に包みました。焼き上がるにつれて広がるバターとアーモンドの香りに、梨の上品な甘さが重なり、思わず焼きたてを頬張りたくなるおいしさです。梨のフレッシュなみずみずしさと、焼くことで引き立つ濃厚な甘み。香ばしいパイ生地との組み合わせを、ぜひお楽しみください。
それでは、秋の果実をたっぷり味わう、極上アーモンドパイをご紹介します。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《調理時間の目安：約25分》
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《材料（3～4人分）》
- ラフランス…1/2個
- 秋甘泉…1/2個
- 冷凍パイシート…2枚
- 卵黄（塗り用）…1個分
- 蜂蜜…大さじ1
- 砂糖…お好みで適量
★アーモンドダマンド（アーモンドクリーム）
- 無塩バター（常温）…30g
- 砂糖…25g
- 溶き卵…1/2個分
- アーモンドプードル…30g
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
《作り方》
① ボウルに常温のバターと砂糖を入れて練り混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。最後にアーモンドプードルを加えて滑らかになるまで混ぜます。
② 解凍したパイシート2枚の端を少し重ねて繋ぎ合わせ、天板に敷いたオーブンシートに乗せます。端1cmほどを残して中央に①のアーモンドクリームを均一に塗ります。
③ラ・フランスと秋甘泉は皮を剥いて芯を除き、薄切りにします。アーモンドクリームの上に、2種の梨を交互に美しく並べます。
④ パイの縁部分に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで約20〜25分、パイ全体がサクッと香ばしく膨らむまで焼き上げます。仕上げに熱いうちに蜂蜜を塗り、お好みで粉糖を振って完成です。
調理時のコツ・ポイント💡
オーブンで熱を加えることで、ラ・フランスの気品ある香気が部屋いっぱいに広がり、秋甘泉の濃厚な甘みがアーモンドの香ばしさと溶け合います。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
焼きたてのパイから立ち上る、バターとアーモンドの香ばしい香り。その中から顔をのぞかせる梨は、ほどよくやわらかく、ジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。サクサクのパイ生地、しっとりとしたアーモンドクリーム、そして梨の豊かな風味。
それぞれの食感と味わいが重なった、秋のティータイムにぴったりの焼き菓子です。温かい紅茶やコーヒーを添えて、焼きたてならではの香りとおいしさをゆっくり味わってみてはいかがでしょうか。🍐