2026.10.07

【おうちレシピ】ふたを開けた瞬間に秋薫る🍁和栗と昆布出汁のほくほく土鍋栗ごはん🌰

秋の味覚・和栗を贅沢に使い、昆布出汁でふっくら炊き上げた土鍋栗ごはんをご紹介します。土鍋のふたを開けた瞬間に広がる、栗と昆布出汁の豊かな香り。ほくほくとした和栗のやさしい甘みを、昆布の上品なうま味が引き立てます。

炊き上がったごはんには栗の風味がじんわりと染み込み、ひと口ごとに秋の味わいを感じられる仕上がりに。シンプルな味付けだからこそ、和栗本来のおいしさをしっかり楽しめます！それでは、ふたを開ける瞬間から心躍る、土鍋栗ごはんレシピを、どうぞっ！

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《調理時間の目安：約15分（※浸水・炊飯時間を除く）》

① 米は研いでザルにあげておきます。土鍋（または炊飯器）に米、昆布、調味料（酒・薄口醤油・塩）を入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分ほど浸水させます。

② 生のまま皮（鬼皮・渋皮）を剥いた和栗を、米の上にバランスよく敷き詰めます。通常通り炊飯します（土鍋の場合は沸騰後弱火で12分、蒸らし10分）。

③ 炊き上がったら昆布を取り出し、和栗が潰れないよう底からサックリと優しく混ぜ合わせ、お茶碗に装います。お好みで黒ごまを振れば、完成！

調理時のコツ・ポイント💡
余計な調味料を使わずシンプルに炊くことで、和栗の甘みとほくほくした食感がダイレクトに味わえます◎

いかがでしたか？
土鍋でふっくら炊き上げたごはんに、和栗のほくほくとした食感と自然な甘みが重なり、秋らしい一品に仕上がりました。昆布出汁のやさしいうま味が栗の風味を引き立て、噛むほどに豊かな味わいが広がります。仕上げに黒ごまや塩を少し添えると、栗の甘みがさらに際立ちます。

炊きたてをそのまま味わうのはもちろん、おにぎりやお弁当にしても楽しめる栗ごはん。ふたを開けた瞬間の香りまでごちそうになる、秋の食卓にぴったりの一膳をぜひお楽しみください🌰